Nur wenige Leute sind nicht auf das relativ moderne Konzept des "Broilers" gestoßen. Einst machten die Hähnchenschenkel von Bush viel Lärm, und für viele wurde dieser Begriff ausschließlich mit Hühnchen in Verbindung gebracht.
Oft wird das Wort „Broiler“negativ wahrgenommen. Und manche Leute - wegen seines amerikanischen Hintergrunds, andere wegen des angeblichen Schadens. Inzwischen werden überall Vögel verschiedener Arten nach dieser Methode gezüchtet: Hühner, Enten, Gänse usw. Die Kultivierung jeder Art ist mit einer gewissen Spezifität verbunden, es gibt jedoch auch Gemeinsamkeiten.
Was ist Broiler?
Broilervögel unterscheiden sich stark von ihren normalen Artgenossen, sogar im Aussehen. In der Zootechnik wird unter diesem Begriff eine Kombination bestimmter genetischer Faktoren bei einem Tier verstanden, die für den aktiven Muskelaufbau verantwortlich sind. Dieser Satz von Eigenschaften wird durch eine lange Auswahl und Auswahl geeigneter Erzeuger erreicht. Tatsächlich handelt es sich um einen eng fokussierten evolutionären Prozess, der von Spezialisten gesteuert wird.
Broilerfleisch ist unter angemessenen umweltfreundlichen Bedingungen für die Geflügelzucht unbedenklich und unterscheidet sich nur mengenmäßig von gewöhnlichem Geflügelfleisch. Ein weiteres Problem ist, dass die moderne Tierhaltung oft sehr eng getaktet ist und viele Unternehmen Wachstumsstimulanzien oder Hormone verwenden, um die Mast der Masse zu beschleunigen, was letztendlich die Gesundheit derjenigen beeinträchtigen kann, die das fertige Produkt konsumieren.
Masthähnchen
Gänse leben seit vielen Jahrhunderten neben dem Menschen, werden aber immer noch hauptsächlich von kleinen Bauernhöfen aufgezogen. Für die Entwicklung brauchen diese Vögel viel Platz (mindestens zweihundert Quadratmeter pro Stück), gute Beweidung mit viel Gras, einen kleinen Sumpf oder See und sauberes Wasser in den Tränken, die täglich gewechselt werden sollten.
Die Aufzucht von Masthähnchen hat Vor- und Nachteile. Einerseits sind die Futterkosten relativ gering, da die Gans ein pflanzenfressender Vogel ist. Sie brauchen keine Proteinergänzungen und sie brauchen nur sehr wenig Getreide als Ergänzung zur üblichen Ernährung. Andererseits erfordert die Kommunikation mit solchen Vögeln Geschick und Erfahrung, und es ist sehr schwierig, einen guten Weideplatz zu finden, der für wachsende Individuen notwendig ist, um an Gewicht zuzunehmen.
Gänschen wachsen schnell: Ab einem Alter von einer Woche werden sie zum Weiden freigegeben. Etwa im gleichen Alter sind sie an Wasser gewöhnt, da sich der fehlende Zugang zu einem Reservoir negativ auf die Gesundheit und den Charakter der Vögel auswirkt. Wenn Sie sich der Zucht von Broilern nähern, sollten Sie vor allem auf ihre Genetik achten, da sie einen schnellen und großflächigen Massengewinn oder -mangel garantiert.
