Fischpastete ist ein sehr befriedigendes Gericht. Es ist gut für ein Familienessen oder einen Partytisch. Es wird heiß und kalt serviert. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Fischpastete.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie den Teig vor:
- - 600 g Mehl,
- - 50 g Zucker
- - 15 g Salz
- - 1 Hühnerei,
- - 35 g Trockenhefe,
- - Milch 150 ml,
- - Pflanzenöl 50 ml,
- - Handtuch,
- - nichtmetallisches Kochgeschirr,
- - Schneebesen oder Mixer,
- - Schneidbrett,
- - Nudelholz.
- Für die Füllung:
- - Fisch 500 g,
- - Salz 15 g,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer 10 g,
- - Zwiebel
- - 2 Köpfe,
- - 2 Lorbeerblätter,
- - Butter 70ml,
- - Pfanne,
- - Reis 300 g,
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Um eine Fischpastete zuzubereiten, müssen Sie den Hefeteig kneten. Nehmen Sie dazu eine nichtmetallische Schüssel und gießen Sie dort Zucker ein, fügen Sie Trockenhefe und Salz hinzu. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und unter die Masse mischen.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Milch hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und zur resultierenden Eimasse geben, dort Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen darin sind. Sie können für diese Zwecke einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden.
Schritt 3
Nun den trockenen Teigboden zum flüssigen Boden geben und kneten. Sie sollten eine viskose Masse erhalten, damit sie nicht an Ihren Händen klebt, Sie müssen Mehl hinzufügen. Wenn der Teig elastisch und weich ist, legen Sie ihn auf eine trockene Oberfläche und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. 2-4 Stunden gehen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie dazu Reis, kochen Sie ihn bis zur Hälfte und werfen Sie ihn in ein Sieb. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und eine Weile beiseite stellen.
Schritt 5
Die Zwiebeln schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie frischen Fisch, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Innereien. Sie können nur Filets nehmen. Es ist besser, mehrere Fischarten zu verwenden. In Stücke schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Dann in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten.
Schritt 6
Nimm den Teig und teile ihn in zwei Teile. Eine davon mit einem Nudelholz rollen und leicht mit Öl einfetten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Reis und Fisch darauf geben. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und damit die entstandene Füllung verschließen. Machen Sie eine Kerbe in der Mitte und wickeln Sie den Teig von den Seiten zur Mitte um die Ränder, drücken Sie die umwickelten Ränder und die untere Teigschicht zusammen.
Schritt 7
Lassen Sie den Kuchen nicht länger als 30 Minuten ruhen, bestreichen Sie ihn mit dem Eigelb eines Hühnereis. Auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad 35-45 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten unter einem abgedeckten Handtuch ruhen. Dann servieren!
